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L’autre jour, j’ai rencontré un boeuf bourguignon qui m’a fait réfléchir. Il m’a raconté son histoire, celle d’un boeuf charolais élevé dans le respect des traditions, au coeur de la Bourgogne. Un boeuf qui vivait paisiblement avec ses lardons et sa famille, entouré de champs de carottes et d’oignons grelots. Il me disait, tu sais …